中华人民共和国国家标准

牛羊屠宰与分割车间设计规范

Code for design of cattle and sheep slaughtering and cutting rooms

GB 51225-2017

发布日期:2017年03月03日
实施日期:2017年11月01日

发布部门:中华人民共和国住房和城乡建设部
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

中华人民共和国住房和城乡建设部公告
第1452号

住房城乡建设部关于发布国家标准《牛羊屠宰与分割车间设计规范》的公告

    现批准《牛羊屠宰与分割车间设计规范》为国家标准,编号为GB 51225-2017,自2017年11月1日起实施。其中,第3.2.2、4.1.2、4.5.5、4.6.2、4.7.3、5.3.1、5.3.7、6.1.4、6.4.4、6.5.2、7.0.7、7.0.11、8.1.2、9.3.3、9.3.7、10.3.1、11.1.2条为强制性条文,必须严格执行。
    本规范由我部标准定额研究所组织中国计划出版社出版发行。

中华人民共和国住房和城乡建设部
2017年3月3日

前 言

    根据住房城乡建设部《关于印发〈2013年工程建设标准规范制订、修订计划〉的通知》(建标〔2013〕6号)的要求,规范编制组经广泛调查研究,认真总结实践经验,参考有关国际标准和国外先进标准,并在广泛征求意见的基础上,编制了本规范。
    本规范共分11章,主要内容包括总则、术语、厂址选择和总平面布置、建筑、结构、屠宰与分割、兽医食品卫生检验、制冷工艺、给水排水、供暖通风与空气调节、电气等。
    本规范中以黑体字标志的条文为强制性条文,必须严格执行。
    本规范由住房城乡建设部负责管理和对强制性条文的解释,由农业部负责日常管理,由国内贸易工程设计研究院负责具体技术内容的解释。执行过程中如有意见或建议,请寄送国内贸易工程设计研究院技术质量管理部(地址:北京市右安门外大街99号,邮政编码:100069)。
    本规范主编单位、参编单位、主要起草人和主要审查人:
    主编单位:国内贸易工程设计研究院
    参编单位:中国肉类协会
             北京出入境检验检疫局
             中国农业大学
             公安部天津消防研究所
             吉林长春皓月牛羊屠宰加工集团公司
             青岛建华食品机械制造有限公司
             荷兰MPS红肉屠宰有限公司
             SFK思夫科屠宰设备(上海)公司
             北京市京华泡沫塑料厂
    主要起草人:单守良 邓建平 赵彤宇 詹前忠 金涵 孔凡春 朱建平 陈锦远 张伟 徐宏 王尊岭 崔建云 郭伟 何彬 范德梓 党军 谈新刚 刘国军
    主要审查人:乔晓玲 徐永祥 吴建国 王成涛 张新玲 曹克昌 夏永高 朱绪荣 何平 朱正钧 张玉雷 黄楚权 路世昌 王衍智 徐庆磊 李树君 藏华夏 杨建军 王瑞华